Usturoiul conține substanțe care sunt extrem de importante pentru corpul uman. De exemplu, alicina, compuși ai sulfului - disulfură de dialil, s-alil cisteină, precum și o cantitate mare de vitamine și minerale. 30 grame de usturoi conțin: mangan - aproximativ 23% din doza zilnică recomandată, vitamina B6 - 17%, vitamina C - 15%, seleniu - 6%, fibre, calciu, cupru, potasiu, fosfor, fier și vitamina B1.
Iată doar câteva dintre proprietățile sale utile.
Întărește sistemul imunitar și ajută la combaterea răcelilor
Sa demonstrat că, persoanele care consumă usturoi, sunt mai puțin supuși diferitelor infecții virale respiratorii, în medie cu 63% mai puțin. Usturoiul îmbunătățește funcția celulelor imune.
Scade tensiunea arterială
Important pentru cei care suferă de hipertensiune. Studiul (Effects of Allium sativum on systolic and diastolic blood pressure in patients with essential hypertension) a demonstrat că consumul zilnic de usturoi, timp de 24 de săptămâni, scade tensiunea arterială la fel de eficient ca și unele medicamente.
Scade nivelul colesterolului
Consumul zilnic de usturoi scade colesterolul și în special lipoproteinele cu densitate joasă (LDL). Un efect va avea dacă consumi 3-4 căței de usturoi zilnic timp de 8 săptămâni.
Rezistență contra dezvoltării demenței senile
Usturoiul conține o cantitate mare de antioxidanți care protejează împotriva mutațiilor și deteriorării celulelor creierului. Astfel, includerea usturoiului în alimentație reduce riscul dezvoltării demenței, inclusiv boala Alzheimer.
Reduce nivelul glicemiei
Acest lucru este vizibil mai ales la persoanele care au diabet de tip 2. Cercetările sunt încă în desfășurare, dar oamenii de știință spun că sunt foarte promițătoare. Se recomandă includerea usturoiului în tratamentul diabetului de tip 2.
Reduce riscul de apariție a cancerului de prostată
Bărbații chinezi care mănâncă cel puțin un cățel mare pe zi au un risc cu 50% mai mic de a dezvolta cancer de prostată decât cei care nu mănâncă usturoi deloc sau se mulțumesc cu doze foarte mici (până la o treime dintr-un cățel), studiu (Garlic, Chives Reduce Prostate Cancer).
Cui usturoiul îi este contraindicat
Pe lângă beneficii, usturoiul poate avea și reacții adverse. Nu consumați usturoi daca:
- Ai probleme cu stomacul și sistemul digestiv. Usturoiul irită tractul gastrointestinal și poate provoca arsuri la stomac sau alte tulburări digestive.
- Tensiune arterială scăzută.
- Te pregătești pentru o intervenție chirurgicală.
- Suferi de hipoglicemie.
