Desertul „ciocolată din Dubai” a devenit rapid un subiect de discuție pentru toți pasionații de dulciuri. Spre deosebire de ciocolata clasică, care de obicei conține umpluturi precum nuci, stafide sau caramel, acest desert unic se remarcă prin combinația inedită de fistic și aluat crocant de kunafa. Vestea bună? Poți recrea această delicatesă acasă! Descoperă rețeta unui desert spectaculos, realizat cu fistic, ulei de cocos și trei tipuri de ciocolată.
Ciocolata din Dubai
Un desert ciocolatos cu fistic, ulei de cocos și aluat crocant.
- Timp de preparare: 15 minute
- Porții: 4
Ingrediente
Pentru stratul de ciocolată:
- Ciocolată neagră: 300 g
- Ciocolată cu lapte: 100 g
- Ulei de cocos: 1 linguriță
- Ciocolată albă: 50 g
Pentru umplutura de fistic:
- Aluat gata preparat (kunafa sau similar): 150 g
- Pastă de fistic: 75 g
- Fistic mărunțit: 15 g
- Sare (de orice tip): 1 vârf de cuțit
Mod de preparare
1. Pregătirea aluatului crocant
Taie aluatul kunafa în bucăți mici și prăjește-l într-o tigaie, la foc mic, până devine auriu (aproximativ 5 minute). Amestecă constant pentru a evita arderea. După ce este gata, transferă aluatul într-un bol și lasă-l deoparte.
2. Topirea ciocolatei cu lapte și a ciocolatei negre
Pune ciocolata cu lapte și ciocolata neagră într-un bol și topește-le la microunde, amestecând la fiecare 10 secunde. Procesul ar trebui să dureze aproximativ un minut. După ce s-au topit complet, adaugă uleiul de cocos și amestecă bine până la omogenizare. Lasă compoziția deoparte.
3. Prepararea umpluturii de fistic
Dacă pasta de fistic este prea tare, încălzește-o timp de 20 de secunde la microunde. Adaug-o peste aluatul crocant, presară un vârf de cuțit de sare și pudra de fistic (poți mărunți fisticul într-un mojar, dacă nu ai pudră gata pregătită). Amestecă bine totul.
4. Asamblarea desertului
Într-un alt bol, topește ciocolata albă folosind aceeași tehnică. Toarn-o la baza formei în care vei pune desertul. Peste stratul de ciocolată albă, adaugă amestecul de ciocolată cu lapte și ciocolată neagră, nivelând cu dosul unei linguri.
Umple fiecare formă de desert cu umplutura de fistic, apoi nivelează din nou.
5. Sigilarea desertului cu ciocolată
Toarnă restul de ciocolată cu lapte și ciocolată neagră deasupra umpluturii, netezind cu grijă. Îndepărtează excesul și pune formele în congelator pentru 2 ore.
6. Servire
Scoate batoanele de ciocolată din congelator și din forme. Servește desertul cu o cafea aromată sau un ceai fără zahăr pentru a echilibra dulceața.
Savurează un desert rafinat, perfect pentru a impresiona familia și prietenii!
